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[网电] [12-24] 自制印尼咖央(KAYA)^o^

[12-24] 自制印尼咖央(KAYA)^o^

一边试做一边拍,真有点手忙脚乱
这是第一次试做(耐心的),还有待改进,各位请将就将就看吧~~
材料:鸡蛋五粒,浓椰浆100ml,糖50克,炼乳两汤匙,香兰精适量,青色色素适量。
做法:全部材料混合搅匀,小火隔水炖煮,必须不停同方向搅动,直到形成浆状。
时间:1小时45分钟。
ps:
(1)网上资料印尼咖央有炼乳成份。
(2)鸡蛋打匀过筛是为了过滤碎蛋壳和去除粗蛋白(先过筛蒸蛋会顺滑可口的
(3)材料可根据自己喜好调整。
(4)不含防腐剂,最好一星期内吃完。



[ 本帖最后由 edwin_tansk 于 2009-12-25 00:39 编辑 ]
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  • ivychan 现金 +62 帖子内容很精彩. 2009-12-25 03:02

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难得来这里逛逛 抢个沙发真辛苦 等半天了!呵呵@
同心难改

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呵呵~~edwin好厉害会煮东西吃哦~~

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原来kaya是要煮的啊,加了pandan,颜色漂亮多了
看了前面那part以为好像是在做custard....haha...

edwin吃了吗,味道如何?

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赶快坐下慢慢看~

罗汉真厉害啊~

尝过味道好不好啊~

背景音乐是我喜欢的歌啊~

[ 本帖最后由 yiko醬 于 2009-12-25 00:19 编辑 ]

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我老婆试了 味道可以就是太甜了
(这本来就研究给岳母家的女佣吃的嘛~~所以做印尼式的KAYA~~天晓得她爱不爱吃甜一点的~~

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哈哈,厉害啊,终于做出来了啊!

我好想亲口尝尝


先看来学学!

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引用:
原帖由 edwin_tansk 于 25-12-2009 00:36 发表
我老婆试了 味道可以就是太甜了
(这本来就研究给岳母家的女佣吃的嘛~~所以做印尼式的KAYA~~天晓得她爱不爱吃甜一点的~~
看着看着也觉得太甜
放煉奶又何必放糖
辛苦了

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对咯~~1088大哥 我也觉得(所以我没吃)
我是以市面买到的少糖咖央资料(100ml 38%糖),之前试了已经觉得甜。
这次已经减了,可能~~没算到水份蒸发后的重量(完成后才知道 )。

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呵呵~~edwin好厉害会煮东西吃哦~~
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  • ivychan 情感值 -1 c0py #3 2009-12-25 15:57

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罗汉的手艺不错,赞一个先。。。
自己动手做出来的东西,吃着一定很爽的。。。
生,容易;活,容易;生活,不容易。

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Edwin......
什麼是香兰精呀?!
英文是什麼?!


另外我一直不知道pandan中文是什麼

請指教!!







盗转载/盗用相片者不“升”不“屎”

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哈哈哈罗汉 kaya看起来好好吃哦


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#12 osaru
香兰精=pandan paste / artificial pandan flavour
班兰(pandan)

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貌似很可口!但这个吃了会不会发胖呢

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罗汉是食神~~

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我知道新加坡有很好吃的, 叫 "ya kun" 的.

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罗汉,做你家女佣还真幸福。你还要不要女佣?偶吃不多。。。

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